メーカーの良好な価格トリポリン酸ナトリウムCAS：7758-29-4

リン酸ペンタソジウム、ピロメタリン酸ナトリウム、STPP、トリポリン酸ペンタソジウムとしても知られるトリポリン酸ナトリウム。良好な流動性、367の相対的な分子量、622℃の融点の融点、水に容易に溶解した白い粉状の結晶、およびその水溶液はアルカリ性です。食品では、水分保持剤、品質改善剤、pHレギュレーター、金属キレート剤として一般的に使用されています。

トリポリン酸ナトリウム水溶液は弱いアルカリ性（1％水溶液のpH値は約9.7）であり、4.3〜14のpH範囲の水中で懸濁液（エマルジョンに類似）を形成します。これは分散と呼ばれます。トリポリン酸ナトリウムは、液体（水など）媒体中の液体および固体化学粒子の溶解度も改善し、溶液を完全に透明にし、実際の溶液に似ています。これは可溶化として知られています。そのユニークな特性により、トリポリン酸ナトリウムは洗濯洗剤の重要かつ理想的な原料となっています。