硫酸第一鉄一水和物 CAS：13463-43-9

1.栄養補助食品（鉄強化剤）;果物や野菜の発色剤。例えば、ナスの塩蔵品を乾燥ミョウバンと一緒に使用すると、その色素と安定した錯塩を形成し、有機酸による変色を防ぐことができます。ただし、鉄分を過剰に摂取すると黒インクになってしまうなど注意が必要です。ミョウバンの量が多いと、ナスの漬物の身が硬くなりすぎる。配合例：長ナス 300kg；食用塩 40kg;硫酸第一鉄 100g;乾燥ミョウバン500g。現在でも黒豆、砂糖煮豆、昆布などの発色剤として使用できます。黒ずみを防ぐため、タンニンを含む食品は使用しないでください。非常に弱い殺菌力があり、除菌、消臭にも使用できます。
2.マメ科植物に含まれるクリプトクロミック色素は、還元状態では無色ですが、アルカリ性条件下で酸化すると黒色に酸化します。硫酸第一鉄の還元性を利用し、0.02%～0.03%の使用量で色保護の目的を達成できます。
3.鉄塩、酸化鉄顔料、媒染剤、浄化剤、防腐剤、消毒剤、貧血治療薬の製造に使用されます。
4.硫酸第一鉄 (FeSO4) は、硫酸鉄または鉄ビトリオールとしても知られています。二酸化硫黄や硫酸などのさまざまな化学物質の製造に使用されます。
5.硫酸第一鉄は、鉄の供給源である栄養補助食品です。それは白から灰色がかった無臭の粉末です。硫酸第一鉄七水和物には約 20% の鉄が含まれますが、乾燥硫酸第一鉄には約 32% の鉄が含まれます。水にゆっくりと溶け、高い生物学的利用能を持っています。変色や腐敗を引き起こす可能性があります。ベーキングミックスの強化に使用されます。カプセル化された形では、穀粉中の脂質とは反応しません。幼児用食品、シリアル、パスタ製品に使用されています。
6.鉄分補給。