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食品化学

  • メーカー 良い価格 塩化カルシウム CAS: 10043-52-4

    メーカー 良い価格 塩化カルシウム CAS: 10043-52-4

    塩化カルシウム(CaCl₂)は、高い溶解エンタルピー変化を示す水溶性イオン結晶です。主に石灰石から得られ、ソルベー法の副産物です。吸湿性を持つ無水塩で、乾燥剤として使用できます。

    化学的性質:塩化カルシウム(CaC12)は、水およびエタノールに可溶な無色の潮解性固体です。炭酸カルシウムと塩酸、または水酸化カルシウムと塩化アンモニウムの反応によって生成されます。医薬品、不凍液、凝固剤として使用されます。

    同義語:PELADOW(R) 雪と氷の融解剤;塩化カルシウム、水溶液;塩化カルシウム、薬用;添加剤スクリーニング溶液 21/Fluka キット番号 78374、塩化カルシウム溶液;技術用無水塩化カルシウム;食品用無水塩化カルシウム;CACL2 (塩化カルシウム);生化学用塩化カルシウム、96%、無水

    CAS:10043-52-4

    EC番号:233-140-8

  • メーカー 良い価格 ギ酸 85% CAS: 64-18-6

    メーカー 良い価格 ギ酸 85% CAS: 64-18-6

    ギ酸は、刺激臭のある無色透明の液体です。ギ酸は特定のアリから初めて単離され、ラテン語で「アリ」を意味する「formica」にちなんで命名されました。ギ酸は、一酸化炭素と水酸化ナトリウムから生成されるギ酸ナトリウムに硫酸を作用させることで生成されます。また、酢酸などの他の化学物質の製造時に副産物として生成されることもあります。
    ギ酸は無機酸の代替として、また新たなエネルギー技術における潜在的な役割を担うことから、その使用量は継続的に増加すると予想されます。ギ酸はメタノールの有毒代謝物であるため、その毒性は特に注目されています。

    性質:ギ酸は無色の液体で、刺激臭があります。安定した腐食性、可燃性、吸湿性を持つ化学物質です。硫酸、強腐食剤、フルフリルアルコール、過酸化水素、強酸化剤、塩基とは相溶性がなく、酸化剤と接触すると激しい爆発を起こします。
    ギ酸は-CHO基を有するため、アルデヒドの性質を帯びています。塩やエステルを形成でき、アミンと反応してアミドを形成し、不飽和炭化水素との付加反応でエステルを形成します。また、銀アンモニア溶液を還元して銀鏡を生成し、過マンガン酸カリウム溶液を退色させることで、ギ酸の定性的な同定に利用できます。
    カルボン酸であるギ酸は、アルカリと反応して水溶性ギ酸エステルを形成するという点で、他のカルボン酸と化学的性質をほぼ共有しています。しかし、ギ酸はアルケンと反応してギ酸エステルを形成するため、典型的なカルボン酸ではありません。

    同義語:アシドフォルミク;アシドフォルミク;アシドフォルミク(フランス語);アシドフォルミコ;アシドフォルミコ;Add-F;クワスメタニオウィ;クワスメタニオウィ

    CAS:64勝18敗6分け

    EC番号: 200-579-1

  • メーカー 良品価格 重炭酸ナトリウム CAS: 144-55-8

    メーカー 良品価格 重炭酸ナトリウム CAS: 144-55-8

    重炭酸ナトリウムは、一般にベーキングソーダと呼ばれる化合物で、白色で無臭の結晶性固体です。天然には鉱物ナーコライトとして産出され、その名称は化学式の NaHCO3 の「3」を末尾の「lite」に置き換えたものです。世界におけるナーコライトの主な産地は、コロラド州西部のピセアンスクリーク盆地で、より大規模なグリーンリバー層の一部です。重炭酸ナトリウムは、注入井に温水を注入して、地表から 1,500 ~ 2,000 フィート下の始新世層にあるナーコライトを溶解する溶液採鉱法で抽出されます。溶解した重炭酸ナトリウムは地表に汲み上げられ、そこで処理されて溶液から NaHCO3 が回収されます。重炭酸ナトリウムは、炭酸ナトリウムの産地であるトロナ鉱床からも生成されます (炭酸ナトリウムを参照)。

    化学的性質:重炭酸ナトリウム(NaHCO3)は、炭酸水素ナトリウムやベーキングソーダとも呼ばれ、白色の水溶性結晶固体です。アルカリ性の味がし、270℃(518°F)で二酸化炭素を放出します。食品の調理に使用されます。また、医薬品、バターの防腐剤、陶磁器、木材の防カビ剤としても使用されます。

    同義語:重炭酸ナトリウム、GR、≥99.8%;重炭酸ナトリウム、AR、≥99.8%;重炭酸ナトリウム標準溶液;重炭酸ナトリウム;重炭酸ナトリウムPWD;重炭酸ナトリウム試験溶液(ChP);重炭酸ナトリウムメーカー;TSQN

    CAS:144-55-8

    EC番号:205-633-8

  • メーカー 良い価格 メタ重亜硫酸ナトリウム CAS:7681-57-4

    メーカー 良い価格 メタ重亜硫酸ナトリウム CAS:7681-57-4

    メタ重亜硫酸ナトリウム:(工業用)メタ重亜硫酸ナトリウム(化学式:Na₂S₂O₄)は、わずかに硫黄臭のある白色の結晶または粉末状の固体です。吸入すると有毒であり、皮膚や組織を強く刺激する可能性があります。高温で分解し、硫黄とナトリウムの有毒な酸化物ガスを放出します。水と混合すると腐食性の酸を生成します。一般的に、消毒剤、酸化防止剤、保存料、実験用試薬として使用されます。食品添加物の一種として、食品の保存料および酸化防止剤として使用できます。また、ワインやビールの製造にも使用できます。さらに、自家醸造やワイン製造設備の消毒剤としても使用できます。その他にも、写真撮影、一部の錠剤の賦形剤、水処理、ワインのSO₂供給源、殺菌剤、漂白剤、還元剤など、様々な用途があります。メタ重亜硫酸ナトリウムは、二酸化硫黄を飽和させた亜硫酸水素ナトリウムを蒸発させることで製造されます。メタ重亜硫酸ナトリウムは、呼吸器系、眼、皮膚に急性の影響を与える可能性があるため、注意が必要です。重篤な場合には呼吸困難や肺損傷を引き起こし、最終的には死に至る可能性があります。そのため、作業中は効果的な保護措置と注意を払う必要があります。
    メタ重亜硫酸ナトリウム CAS 7681-57-4
    製品名:メタ重亜硫酸ナトリウム

    CAS番号: 7681-57-4

  • メーカー 良品価格 二酸化チタン CAS:1317-80-2

    メーカー 良品価格 二酸化チタン CAS:1317-80-2

    二酸化チタン(またはTIO2)は業界で最も広く使用されている白色顔料で、建築、工業、自動車のコーティングに使用されています。家具、電化製品、プラスチックバンド、プラスチックボックス、インク、ゴム、皮革、弾性体などの特殊製品にも使用されています。
    食用二酸化チタンは白色顔料と呼ばれ、無毒で無味です。小麦粉、飲料、ミートボール、フィッシュボール、水産物、キャンディー、カプセル、ゼリー、生姜、錠剤、口紅、歯磨き粉、子供のおもちゃ、ペットフード、その他の白色食品に使用されます。
    二酸化チタン CAS:1317-80-2
    製品名: 二酸化チタン
    仕様シリーズ: 二酸化チタン R996; 二酸化チタン R218; 二酸化チタン TR92; 二酸化チタン R908

    CAS番号: 1317-80-2

  • メーカー 良い価格 グリシン 食品グレード CAS:56-40-6

    メーカー 良い価格 グリシン 食品グレード CAS:56-40-6

    グリシン:白色の単結晶または六方晶、あるいは結晶性の粉末。無臭、特別な甘味。酸味とアルカリ味を和らげ、食品に砂糖を加えたときの苦味を覆い隠し、甘味を増強します。比較的密度が高く、1.1607、融点は248℃(ガスを発生し、分解する)。アミノ酸シリーズの中では単純な構造で、人体に不要なものです。分子内に酸性とアルカリ性の官能基を持っています。水溶液中では強電解質です。、水に溶けやすく、水に溶解:25℃で25g / 100ml、50℃で67.2g / 100ml。25℃)。エタノールには非常に溶けにくい(無水エタノール0.06g / 100g)。アセトンやエーテルなどの溶媒にはほとんど溶けません。塩酸塩と反応して塩酸塩を生成します。
    グリシン食品グレードCAS:56-40-6
    製品名: グリシン食品グレード

    CAS番号: 56-40-6