酢酸酢酸は、酢の主成分であることから、一般的に ACOH として知られており、最も重要な脂肪酸の 1 つです。自然界では、遊離型の酢酸が多くの植物に一般的に存在します。分子式は CH3COOH です。酢の醸造と使用には数千年の歴史があります。古代中国では、酢として記録されています。しかし、濃縮酢酸は、1700 年に Stahl によって開発された化学書で成功しました。純粋な酢酸は無色の液体で、刺激味があります。融点は 16.6 °C、沸点は 117.9 °C、比重は 1.049 (20/4 °C) です。水、エタノール、グリセリン、エーテル、塩化炭素に可溶ですが、炭酸塩には不溶です。水のない水生コオロギは氷状に凝固し、一般に氷酢酸として知られています。腐食性があります。弱酸であり、酸性度は低く、アルコールとエステル化反応を起こす可能性があります。
化学的性質：酢酸(AcOH) はモノ弱カルボン酸です。カルボン酸特有の性質を持ち、特定の金属、金属酸化物、水酸化物と反応して塩を形成します。多くの酢酸は重要な用途があります。塩基性酢酸鉄(III) [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] および [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] と酢酸鉛は媒染剤として使用され、酢酸鉄(II) は印刷に使用されました。酢酸とアルコールはエステル化されます。触媒の作用により、不飽和炭化水素とのエステル化も行うことができます。α-水素はハロゲンに置換できます。また、触媒の作用により、ホルムアルデヒドはアルコールアルデヒド縮合の化学書のラインに入ります。硝酸を酢酸でニトロ化すると、ニトロ化速度が向上します。塩化ベンゾイルと反応すると、塩化アセチルと安息香酸が生成されます。酢酸は、酢酸メチル、エチルエステル、プロピルエステル、ブチルエステルなど、さまざまな重要な誘導体の製造に使用でき、塗料業界では優れた溶剤です。無水酢酸とセルロースの反応によって生成される酢酸セルロースは、フィルム、スプレー塗料、各種プラスチックの製造に使用できます。カルボキシメチルセルロースは、クロロ酢酸から製造できます。酢酸とアセチレンから生成される酢酸ビニルは、医薬品、染料、香料の合成における重要な原料であり、ゴム処理における重要な溶剤でもあります。酢酸は、工業生産および有機合成において重要な役割を果たしています。
応用分野
工業用途
1. 酢酸は大型化学製品であり、最も重要な有機酸の一つです。主にエチジン、エチル、酢酸エチルの製造に使用されます。ポリエチルエステルはフィルムや接着剤に加工でき、合成繊維ベルン（Velun）の原料にもなります。酢酸エチルセルロースは人工絹やフィルムの製造に使用できます。
2. 低級アルコールから生成される酢酸エチルは優れた溶剤であり、塗料業界で広く使用されています。酢酸はほとんどの有機物を溶解するため、一般的な有機溶剤としても使用されています（例えば、フェニル酸の製造など）。
3. 酢酸は、一部の酸洗および研磨溶液、弱酸性溶液中の緩衝剤（亜鉛めっきや化学ニッケルめっきなど）、ヘムミナル光沢ニッケルめっき電解液への添加剤、亜鉛およびカドミウム溶液の不動態化に使用でき、不動態化膜の結合力を向上させることができ、弱酸性めっきのpHを調整するためによく使用されます。
4. マンガン、ナトリウム、鉛、アルミニウム、亜鉛、コバルトなどの金属塩の製造に使用され、触媒、繊維染色、皮革なめし産業などで広く使用されています。四酸鉛は有機合成試薬です（例えば、四酸鉛は強力な酸化剤、アセチル酸素源、有機鉛化合物の調製などに使用できます）。
5. 酢酸は、分析試薬、有機合成、顔料および医薬品の合成にも使用できます。
食品用途
食品業界では、酢酸酸性化剤として使用されます。香料やスパイスを使用して合成酢を作る場合、酢酸は4～5％に希釈され、さまざまなフレーバーが加えられます。安価です。酸味料として、複合調味料に使用できます。酢、缶詰、ゼリー、チーズなどに使用できます。また、0.1～0.3g/kgで香料と組み合わせることもできます。
保管および輸送
保管上の注意：涼しく換気の良い倉庫に保管してください。火気や熱源から遠ざけてください。冬季は、凝固を防ぐため、保管温度を16℃以上に保ってください。容器は密閉してください。酸化剤やアルカリとは分けて保管し、混合しないでください。防爆照明および換気設備を採用してください。火花を発生しやすい機械設備や工具は使用しないでください。保管場所には、漏洩緊急処理設備と適切な保管資材を備えてください。
輸送上の注意事項：本製品は、鉄道輸送の際にアルミ企業が提供するアルミ製タンク車で輸送されます。出荷前に関係部門の承認を得る必要があります。非缶詰の鉄道輸送は、鉄道省の「危険物輸送規則」に記載されている危険物梱包リストに厳密に従って実施する必要があります。梱包は完全で、積載は安全でなければなりません。輸送中は、容器が漏れたり、崩壊したり、落下したり、損傷したりしないようにしてください。輸送に使用するトラフ（タンク）車には接地チェーンが必要であり、トラフ内に穴の仕切りを設けて、ショックによる静電気の発生を軽減することができます。酸化剤、アルカリ、食用化学物質との混合は厳禁です。道路輸送は規定のルートに従い、住宅地や人口密集地域には停車しないでください。
投稿日時：2023年3月23日