グリシン(略称 Gly) は酢酸としても知られ、非必須アミノ酸であり、その化学式は C2H5NO2 です。グリシンは内因性抗酸化物質である還元型グルタチオンのアミノ酸であり、体が深刻なストレスにさらされている場合、外因性の供給源によって補われることがよくあります。 、準必須アミノ酸とも呼ばれます。グリシンは最も単純なアミノ酸の 1 つです。
化学的特性：
白色の単斜晶系または六方晶系の結晶、または白色の結晶性粉末。無臭で、独特の甘みがあります。水に溶けやすく、水への溶解度：25℃で25g/100ml。50℃、39.1g/化学書10冊0ml;75℃で54.4g/100ml。100℃では67.2g/100mlです。エタノールに極めて溶けにくく、無水エタノール100gに約0.06g溶解します。アセトンやエーテルにはほとんど溶けません。
製造方法：
ストレッカー法とクロロ酢酸アンモン化法が主な製造方法です。
ストレッカー法:ホルムアルデヒド、シアン化ナトリウム、塩化アンモニウムを一緒に反応させ、氷酢酸を加えてメチレンアミノアセトニトリルを沈殿させます。アミノアセトニトリル硫酸塩は、硫酸の存在下でエタノールにメチレンアセトニトリルを添加することによって得た。硫酸塩は水酸化バリウムによって分解され、グリシンバリウム塩が得られます。次に、硫酸を加えてバリウムを沈殿させ、濾過し、濾液を濃縮し、冷却後、グリシンの結晶を析出させる。実験 [NaCN] – > [NH4Cl] CH2 = N – CH2CNCH2 = N – CH2CN [- H2SO4] – > [C2H5OH] H2NCH2CN, H1SO4H2NCH2CN, – H2SO4 [BChemicalbooka (OH) 2] – (NH2CH2COO) 2 ba (NH2CH2COO) 2 ba [-H2SO4] – > H2NCH2COOH
クロロ酢酸アンモニア化法：アンモニア水と重炭酸アンモニウムを混合し、５５℃に加熱し、クロロ酢酸水溶液を加えて２時間反応させた後、８０℃に加熱して残留アンモニアを除去し、活性炭で脱色し、濾過する。脱色溶液に９５％エタノールを加えてグリシンを結晶化し、濾過し、エタノールで洗浄し、乾燥して粗生成物を得た。熱湯に溶かし、エタノールで再結晶するとグリシンが得られます。H2NCH2COOH ClCH2COOH [NH4HCO3] – > [NH4OH]
また、シルク加水分解物からもグリシンを抽出し、ゼラチンを原料として加水分解します。
応用：
食品分野
1、生化学試薬として使用され、医薬品、飼料および食品添加物、非毒性の脱炭素剤として使用される窒素肥料産業でも使用できます。
2、栄養補助食品として使用され、主に味付けなどに使用されます。
3、枯草菌や大腸菌の繁殖に一定の阻害効果があるため、すり身製品やピーナッツバターなどの防腐剤として使用できます。1％〜2％添加します。
4、抗酸化作用（金属キレートの協力を利用）があり、クリーム、チーズ、マーガリンに添加すると、保存寿命を3〜4倍延長できます。
5. 焼き菓子中のラードを安定させるために、グルコース 2.5% とグリシン 0.5% を添加できます。
6. 麺を素早く調理するために小麦粉に0.1％〜0.5％を加え、同時に調味料の役割を果たすことができます。
7、塩と酢の味は緩衝の役割を果たすことができ、添加される塩製品の量は0.3％〜0.7％、酸性製品は0.05％〜0.5％です。
8、GB2760-96規制に従って、スパイスとして使用できます。
農業分野
1. 主に家禽、家畜、特にペットの飼料中のアミノ酸を増やすための添加剤および誘引剤として使用されます。加水分解タンパク質の添加剤、加水分解タンパク質の相乗剤として使用されます。
2、ピレスロイド系殺虫剤中間体グリシンエチルエステル塩酸塩の合成に使用される殺虫剤の製造において、殺菌剤イソビ尿素や除草剤固体グリホサートも合成できます。
産業分野
1、めっき液添加剤として使用されます。
2、製薬産業、生化学検査、有機合成で使用されます。
3、セファロスポリン原料、スルホキサマイシン中間体、イミダゾール酢酸合成中間体などとして使用されます。
4、化粧品原料として使用されます。
製品包装：25kg/袋
保管は涼しく乾燥した場所で、換気を行ってください。
投稿時刻: 2023 年 5 月 4 日