キサンタンガム、Hanseum Gumとしても知られているのは、炭水化物を主原料（Corn澱粉など）として使用した発酵工学によってXanthomnas campestrisによって生成される一種の微生物外糖です。ユニークなレオロジー、優れた水溶解度、熱、酸塩基の安定性を持ち、肥厚剤、懸濁剤、乳化剤、安定剤として、さまざまな塩との適切な互換性を持ち、食品、石油、薬、その他で広く使用できます。 20を超える産業は現在、世界最大の生産尺度であり、非常に広く使用されている微生物多糖です。
プロパティ：Xanthan Gumは淡黄色から白い可動粉末で、わずかに臭いです。冷水とお湯に溶け、中性溶液、凍結や解凍に耐性があり、エタノールに不溶性。水で分散して乳化し、安定した親水性粘性コロイドになります。
応用：：卓越したレオロジー、優れた水溶性、熱および酸塩基条件下での並外れた安定性により、Xanthan Gumは幅広い用途で不可欠なコンポーネントになりました。肥厚剤、サスペンション剤、乳化剤、およびスタビライザーとして、食品、石油、医学など、20を超える産業に進出しました。
食品産業は、Xanthan Gumの並外れた能力の主要な受益者の1つです。食品の質感と一貫性を高める能力により、メーカーの間で人気のある選択肢になりました。ソース、ドレッシング、ベーカリーの商品であろうと、Xanthan Gumは滑らかで魅力的な口当たりを保証します。さまざまな塩との互換性は、食品の準備における汎用性にさらに貢献しています。
石油産業では、Xanthan Gumは、液体の掘削と破砕に重要な役割を果たしています。そのユニークなレオロジー特性により、理想的な添加物で、液体の粘度と安定性が向上します。さらに、ろ過制御剤として機能し、掘削プロセス中にフィルターケーキの形成を減らします。極端な温度と圧力条件下で機能する能力により、油田の専門家の間で好まれた選択となりました。
医療分野は、Xanthan Gumの例外的な特性からも大きな恩恵を受けています。そのレオロジーの挙動により、制御された薬物放出が可能になり、医薬品製剤の理想的な成分となります。さらに、その生体適合性と生分解性により、創傷ドレッシングや制御された薬物送達システムなどのさまざまな医療用途に適しています。
前述の産業を超えて、Xanthan Gumは、毎日の化学産業を含む多くの他の分野に進出しています。歯磨き粉からシャンプーまで、Xanthan Gumはこれらの製品の望ましいテクスチャーと安定性に貢献します。
Xanthanガムの市販の生存率は、他の微生物多糖と比較すると比類のないものです。その幅広いアプリケーションと例外的な特性により、無数のメーカーにとって頼りになる成分になりました。他の微生物多糖類は、その汎用性と有効性に一致することはありません。
梱包：25kg/バッグ
ストレージ：キサンタンガムは、油の抽出、化学物質、食物、医学、農業、染料、セラミック、紙、織物、化粧品、建設、爆発的な製造、および約100種類の製品の20を超える産業に広く使用できます。貯蔵と輸送を容易にするために、通常は乾燥した製品になります。その乾燥には、真空乾燥、ドラム乾燥、スプレー乾燥、流動床乾燥、空気乾燥など、さまざまな治療方法があります。それは熱に敏感な物質であるため、長時間高温処理に耐えることができないため、スプレー乾燥を使用すると可溶性が低下します。ドラム乾燥の熱効率は高くなっていますが、機械的構造はより複雑であり、大規模な工業生産で達成することは困難です。熱と物質移動、粉砕および粉砕機能の両方のために、不活性球体で乾燥した流動層で、材料保持時間も短いため、Xanthan Gumのような熱感受性粘性材料を乾燥させるのに適しています。
使用の注意事項：
1. Xanthan Gum溶液を準備すると、分散が不十分な場合は、塊が表示されます。完全に攪拌することに加えて、他の原材料と事前に混合し、攪拌しながら水に加えます。分散がまだ難しい場合は、少量のエタノールなど、水を含む混和性溶媒を追加できます。
2。キサンタンガムはアニオン性多糖類であり、他の陰イオン性または非イオン性物質と一緒に使用できますが、カチオン性物質と互換性がありません。そのソリューションは、ほとんどの塩に対する優れた互換性と安定性を備えています。塩化ナトリウムや塩化カリウムなどの電解質を添加すると、粘度と安定性が向上します。カルシウム、マグネシウム、その他の二価塩は、粘度に同様の効果を示しました。塩濃度が0.1％を超えると、最適な粘度に達します。塩濃度が高すぎて、Xanthanガム溶液の安定性を改善したり、そのレオロジーに影響を与えたり、10 o 'クロック（食品はめったに表示されない）でのpH>のみに影響しません。二価金属塩はゲルを形成する傾向を示します。酸性または中性の条件下では、アルミニウムや鉄形成のゲルなどの三価の金属塩。一価金属塩の高い含有量は、ゲル化を防ぎます。
3.キサンタンガムは、セルロース誘導体、澱粉、ペクチン、デキストリン、アルギン酸塩、カラギーナンなどのほとんどの市販の粘土剤と組み合わせることができます。ガラクトマンナンと組み合わせると、粘度の増加に相乗効果があります。
結論として、Xanthan Gumは現代科学の真の驚異です。肥厚剤、サスペンション剤、乳化剤、およびスタビライザーとしての独自の機能は、さまざまな産業の機能に革命をもたらしました。私たちが消費する食物から、私たちが依存している薬まで、Xanthan Gumの影響は否定できません。その商業的人気と幅広いアプリケーションは、材料の世界で真の強力になります。 Xanthan Gumの魔法を受け入れ、今日の製品の可能性を解き放ちます。
投稿時間：7月3日 - 2023年